藍莓VS衰老

藍莓能有效對抗和延緩衰老

　　人體衰老的根源是體內(nèi)活性氧自由基對細胞的氧化破壞，因此解決了自由基的問題，就能延緩衰老。天然的花青素是最有效的抗氧化劑，它能消除體內(nèi)過多的自由基，保護細胞免受氧化破壞。它具有防止細胞功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用，能夠有效對抗和延緩衰老。

　　花青素在人體內(nèi)的生物利用度很高，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，服用后20分鐘就能在血液中檢測到。與其他的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。藍莓富含15種花青素及其他抗氧化物質(zhì)，是純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑。

　　美國《人類營養(yǎng)季度報告》（1999年6-9月份）中的文章稱：藍莓的抗氧化能力是最高的，能提高身體的平衡和協(xié)調(diào)能力，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內(nèi)功能紊亂和多種老年疾病的發(fā)生。2001年12月，美國飲食協(xié)會及食品營養(yǎng)協(xié)會倡議：科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇。

藍莓能防止腦神經(jīng)老化，增強記憶力

　　隨著年齡的老化，老年人的身體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的自由基。大腦中的活性氧自由基會持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導致抗氧化物酶----谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應?；ㄇ嗨啬軌虮Ｗo細胞膜不被自由基氧化，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能夠穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)，穩(wěn)定腦組織的功能，避免大腦受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。因此，花青素能使人感到頭腦清醒。

　　老年人血液循環(huán)不好，會導致體內(nèi)缺氧，缺氧可能造成精神上和肉體上的損害，如老年癡呆癥。花青素能夠清除自由基，修復受損細胞，抑制毛細血管破裂，強健毛細血管，增強大腦的血液循環(huán)，改善缺氧狀況，恢復大腦正常功能。

在對動物的實驗中，藍莓漿果可以延緩甚至轉(zhuǎn)化部分衰老癥狀，增進其短期的記憶力。

　　美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心的James Joseph博士研究藍莓發(fā)現(xiàn)，藍莓對與衰老有關(guān)的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用，并能夠增強記憶力。實驗是針對年齡蘿卜、草莓提取物和普通食物8周以后，多也胺（一種治療腦神經(jīng)疾病的化學物質(zhì)）是放量，GTP酶活性，迷宮識別能力以藍莓組高出其他組許多倍。該研究報告發(fā)表于1999年的《神經(jīng)學家雜志》。這一發(fā)現(xiàn)成為21世紀食物營養(yǎng)學的重大發(fā)現(xiàn)，藍莓成為21世紀的抗衰老食品。

　　藍莓的抗氧化功能，可以防止膽固醇和卵磷脂氧化，因而能強化細胞膜的功能，活化腦細胞及神經(jīng)細胞，預防腦神經(jīng)衰老，改善腦部中樞神經(jīng)的功能，防止記憶力退化?；ㄇ嗨啬軌虼┩妇哂兴苄院椭苄缘募毎?，進入腦部組織細胞，提升腦部的血液循環(huán)，清除腦細胞中多余的有害自由基，維持腦神經(jīng)和腦細胞正常功能。同時增進神經(jīng)信息傳導機制，強化辨識能力。

　　美國化學學會的《農(nóng)業(yè)和食品化學雜志》報道：來自辛辛那提大學精神病學系的Robert Krikorian及其同事在最近的一次研究活動中發(fā)現(xiàn)，藍莓汁中所含的豐富花青素能增強神經(jīng)元間的信號傳輸并且能去除大腦中的葡萄糖，這兩者都可以減緩腦細胞死亡。

　　研究過程中，一組70多歲、記憶力開始減退的老年志愿者持續(xù)兩月里每天喝帶藍莓汁的飲料。對照組的飲品中不含藍莓汁。在接下來的記憶測試中顯示，喝藍莓汁的一組記憶力有明顯優(yōu)勢。參與此項研究的還有美國農(nóng)業(yè)部和加拿大農(nóng)業(yè)部?；ㄇ嗨乜梢詭椭鲞M記憶力，減緩衰老以及中風的風險。甚至在中風發(fā)生之后，花青素也能幫助改善記憶力和大腦功能，這個事實已被臨床研究證明。

藍莓有助于預防老年癡呆癥

　　在2004年國際長壽會議上，一些研究者釋放出一項研究的細節(jié)，顯示藍莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小紅莓）對于腦功能退化的抑制有強烈影響，相關(guān)疾病包括了阿茲海默癥（又稱老年癡呆癥）。任何人上了年紀后，多多少少都會出現(xiàn)健忘的問題。攝取藍莓可以抑制腦部的老化，預防老年癡呆癥。

花青素有助于腦神經(jīng)健康

　　對于兒童的腦功能亢進?。ǘ鄤影Y），經(jīng)常是用叫做Ritilan的西藥醫(yī)治。這種西藥有妨礙兒童生長的副作用，患者可能會對它產(chǎn)生依賴性，一旦停止服用，患者就會產(chǎn)生食欲增加，抑郁和昏睡等病癥。一些報告建議，用花青素天然補品替代Ritilan既有效又發(fā)全。