L90ZD 嶺上臻選黃豆  豆中之王

黃豆（北方稱為大豆），這個(gè)原產(chǎn)于中國(guó)，廣泛栽培于世界各地的重要糧食作物之一，最常用來(lái)制作各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)，由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。

黃豆的營(yíng)養(yǎng)功效

黃豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來(lái)吃，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。

黃豆的食用方法

因?yàn)辄S豆的食用價(jià)值極高，除了可以直接用菜，榨油之外，還要常被加工為豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品。